【综合自网络《世界最古老的食物》等2021.01】

1、中国发现4000年前面条

中国人、 意大利人和阿拉伯人都声称是第一个发明面条的人。现在，辩论已经结束。在中国 黄河流域的拉家考古遗址，考古学家发现了4000年前的面条，这是其他国家面条历史无法比拟的。

有4000年历史的面条的故事可能是这样的：古地震后，黄河泛滥，影响了附近居民。由于走得太匆忙，一位居民不小心把碗里的 小米面打翻了，同时把碗翻了个底朝天。考古学家说，多种因素共同作用，在沉淀锥和碗底之间形成了真空，使面条得以保留。

这碗4000年的面条几乎保存完好，而经过检测，面条并不是小麦制作的，而是来自一种草。

2、烧焦的英国面包

照片中显示的烧焦的面包是在英国牛津郡的一个大坑中发现的，距今15500年。这是最重要的考古发现之一。有人认为发现面包的大坑是一个垃圾坑，也有人认为它是信徒祭祀的地方。不管它最初是干什么的，但到了21世纪，它已经变成了一个被水淹没的大坑。除了烧焦的面包外，上面还漂浮了一些新石器时代的碎片。

这些发现的面包最初被误认为是木炭。幸运的是，其中一位考古学家看到了里面破碎的大麦粒。如果考古学家的年代准确的话，就这意味着这些面包是第一批从欧洲大陆来到英国的人做的。碾碎的大麦代表了一场改变历史的革命，表明面包制造者已经开始耕种，而不只是只有狩猎。

3、骨头汤

在建造一座新机场过程中，中国的建筑工人发现了“液体黄金”。当然，这里的“液体黄金”是对于考古学家而言。当时，工人们在西安的一个墓葬内发现一个密封的青铜蒸煮罐，里面的汤仍处于液态。由于2400年的青铜氧化，汤早已经变成绿色。在汤内，考古学家还发现了骨头。

4、罗马墓葬内的葡萄酒

这瓶酒是在德国被发现的，是已知最古老的液态酒。这瓶葡萄酒的旁边还有其他很多瓶子，但里面的东西早已经失去踪影。

在漫长的历史中， 罗马人不断向世界各地扩张。死后有独特的埋葬方式。所以考古学家在他们的坟墓里发现一瓶酒也就不足为奇了。

在发现酒的坟墓里有两个石棺，其中一个石棺里放着酒。酒旁边还有很多其他的瓶子，但是里面的东西已经遗失很久了。这瓶葡萄酒之所以能保存下来，使用了橄榄油防止葡萄酒氧化。经过了1600年，葡萄酒的酒精已经挥发干净，只剩下蜡状的物质和淤泥。不过，它的味道仍很浓烈。

5、沼泽地的牛油

在3000年前的爱尔兰，如果想将77磅（约合35公斤）的装有牛油的桶储存起来，可选的方式并不多。这要感谢生活在基尔代尔沼泽附近的居民，他们把黄油桶沉入泥炭中，却忘了把它们挖出来。2009年，这些黄油桶再次重见天日。令人惊讶的是，桶上只有一条裂缝，里面仍然还装满了黄油这些黄油并没有流走。经过几千年的风风雨雨，这些黄油已经失去了本色，变成了脂肪蜡。人们永远不会知道这些脂肪蜡的味道，因为没有人会把这个“国宝”涂抹在面包上。这桶黄油现在被保存在爱尔兰的国家博物馆里。

6、牛肉干

在陕西临潼李村一座有2000年历史的古墓中，考古学家发现了牛肉干。牛肉干放在一个密封的青铜罐里，经过炭化，变成了黑绿色。这是中国发现的最古老的牛肉干。之所以得出这个结论，是因为铜罐里的牛肉在2000年后没有缩水，说明牛肉在入墓前就已经风干了。

7、巧克力

照片中的巧克力只有110年的历史，这与上面提到的其他食物的年代无法相比。然而，它们仍然是世界上发现的最古老的巧克力。有证据表明，古人知道如何制作巧克力，而巧克力通常是液态的。然而，古老的巧克力很难保存到今天。在苏格兰发现的巧克力可以追溯到1902年，是为庆祝爱德华七世的加冕而制作的。起初，巧克力是寄给一个小女孩的，但她没有吃。就这样，这些巧克力代代相传，最终在2008年被捐赠给了圣安德鲁斯信托机构。

8、水果蛋糕

很多人都喜欢吃水果蛋糕，但是你知道古早的水果蛋糕长什么样吗？有史以来发现的最早的一个水果蛋糕日期估计在1910年左右。

大约1912年，一个叫罗伯特·斯科特的探险家带着团队前往南极探险，在他们携带的食物里就有一个由英国饼干公司Huntley＆Palmers制作的水果蛋糕，水果蛋糕在埃文斯角的一个木屋里被发现，被发现时是用纸包裹着放在罐头盒里。然而戏剧性的是，罗伯特·斯科特和其团队在返回木屋的途中，由于寒冷和饥饿丧生，这块蛋糕就这样在极端的寒冷中保存了下来。

9、奶酪

埃及有许多谜团，尤其是和金字塔相关的谜团特别多。

在2013年的一次发掘中，意外发现了大约有3200年历史的奶酪。这个奶酪是绵羊奶和山羊奶的混合物，加工过程中未经巴氏杀毒，因为里面发现了大量细菌。

10、大饼

大饼已经存在了很长一段时间，但是没有人知道它的历史有多久，直到考古学家在约旦黑沙漠里发掘出一种类似皮塔饼的大饼，据估计大约有14400年的历史。

它是由类似大麦和燕麦的成分做成的，有趣的是，里面还添加了水生植物的块茎，赋予了大饼特别的质地和风味。

11、沙拉酱

这是于2004年在爱琴海的一艘船上发现的，而这艘船的历史可以追溯到公元前350年，从船上的一个罐子里发现了一种奇怪的液体，检测发现其中含有橄榄油和牛至的混合物。

在整个欧洲，油里添加草药已经有一个世纪的历史了，而这个沙拉酱的发现证明了这种传统比原来以为的还要早。