【整理自网络《最贵的食物》等2022.03】

A、最昂贵的食物:

★胡桃
澳洲胡桃（Macadamia）是世界上最贵的胡桃，它曾经是澳洲土著人的主要食品，现在它是一种极讲究的甜食，含有多种对人体有益的物质。在澳洲，和的种植园里，这种胡桃树主要有两种，它们能长至40米高，其结果年龄长达100年。澳洲胡桃去皮是很困难的，其制作工艺也十分复杂，全球每年只能生产的澳洲胡桃不超过40吨。澳洲胡桃在其原产地的价格就高达每千克30多美元。

★番红花的雄蕊
番红花（Crocus sativus）的雄蕊是世界上最贵的调味品，它具有神奇的功效，人们一般用手工的方法采集番红花的雄蕊，然后将其晾干，22.5万根的雄蕊晾干后只有500克。做一盘昂贵菜肴最多放6根番红花雄蕊，就可以产生极强的香味。但是用万寿菊的花蕊伪造出来的番红花雄蕊即使在菜肴里放很多，也不会散发出诱人的香气。一公斤番红雄蕊的价格高达6000美元

★Almas鱼子酱
世界上最贵的鱼子酱不是黑鱼子酱，也不是灰鱼子酱，而是伊朗出口的“Almas鱼子酱”，它是用白化鳇鱼制作的。100克这种鱼子酱的价格高达2000美元。

★巨型白地菇
世界上最贵的蘑菇是巨型白地菇，这种食品的价格很难确定，因为它基本上都是以拍卖的形式售出的。2004年一位买主花2.8万英镑买回一块重达850克的白地菇，结果因为保存不当导致这块白地菇腐烂，悲痛的购买者将其埋在自家园子里，希望在那里能长出新的大块白地菇。
2007年三名人合伙花费20.9万港元购买了一块重达750克的巨型白地菇。

★La Bonnotte土豆
世界上最贵的土豆是努瓦尔穆杰岛上种植的La Bonnotte土豆，这种土豆每年产量不到100吨，土豆非常柔软，只能用手工的方法采集。这种土豆价格高达每公斤500欧元。

★和牛肉
世界上最贵的牛肉是的和牛（Wagyu）肉，和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。特点是，生长快、成熟早、肉质好。第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。
和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。很久时间以来，日本禁止和牛品种出口到国外，但现在也已有农场饲养和牛，但是澳大利亚的饲养成本更高，因为农场主为了提高肉的质量和产量在牛的饲料中加入了优质的红葡萄酒，这种酒也十分昂贵，在国际市场上一杯就要16美元。目前和牛里脊肉在的价格是每200克100多美元，一些特别柔软的和牛肉的价格比这更高。

★von Essen Platinum Club Sandwich治
世界上最贵的三明治是von Essen Platinum Club Sandwich，其味道鲜美，面包是用用特殊酵母制作的，中间夹有伊比利雅火腿，布列斯鸡肉，白地菇，鹌鹑蛋，西红杮，品尝一份这种三明治需要花费100英镑。

★路易十八比萨饼
世界上最贵的比萨饼是意大利厨师列纳多·维奥拉制作的“路易十八”。一块路易十八比萨饼的价格高达8300欧元。维奥拉说：“比萨饼用的食物原料独一无二，有人专程来店里请我给他们制作路易十八，可以说这个价格没有被故意夸大。”这种比萨饼都是按照客户的要求进行订做，比萨饼中配有三种鱼子酱，红色小龙虾等几种名贵龙虾国，制作这种比萨饼用的盐也不是普通的海盐，而是来自澳大利亚墨累河的盐。

★LEParker Meridien酒店制作的煎蛋
世界上最贵的煎蛋是纽约Le Parker Meridien酒店制作的煎蛋，一份这种煎蛋的价格高达1000美元。煎蛋在煎好后摆到油炸土豆的上面，并在表面摆上10盎司的闪光鲟鱼子酱。

★Serendipity 3饭店提供的冰淇淋
世界上最贵的冰淇淋是纽约Serendipity 3饭店提供的冰淇淋。25种可可制成的奶油冰淇淋，表面摆上绒毛状凝乳，La Madeline au Truffle小块巧克力，并将其装在精制的金边碗中，再配上镶有钻石的小匙。一份这样的冰淇淋价值2.5万美元，不过碗和匙是可以带走的。如果想品尝这种冰淇淋，您需要提前订制。

★世界上最贵的茶叫大红袍。

是武夷岩茶中品质最佳者。“大红袍”茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，那里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉。大红袍茶树现有6株，树龄350年左右，每年能产500克左右的大红袍茶，茶叶成品价格高达每千克20.8万元，甚至更高。

★世界上最贵的咖啡豆是印尼鲁瓦克咖啡豆，也叫麝香猫咖啡豆，产于印尼苏门达腊、爪洼，年产仅500磅左右，价格300至400美金一磅。在这些岛上有一种有袋类狸猫，喜欢吃咖啡树上的咖啡果，当地人从狸猫排泄物中挑出比较完整还裹着果肉粘液的豆子，将其加工成鲁瓦克咖啡豆。

★世界上最贵的巧克力名叫Chocopologie by Knipschildt。

它是由美国Knipschildt Chocolatier公司生产的。这是一种黑巧克力（dark chocolate），保存时间短。这种巧克力的价格为一盎司2600美元。

★世界上最贵的香槟名叫Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc

它采用Des Blancs葡萄园生产的葡萄酿制，如果当年的葡萄品质不好，葡萄酒的生产就会推迟到下一年。这种葡萄酒的价格是每0.75升约1000欧元。

★世界上最贵的矿泉水名叫Kona Nigari

产自美国夏威夷地区，这种矿泉水是把当地海面一公里以下的海水抽上来以后经过脱盐处理而制成的。这种水有丰富的海洋矿物质，据说具有减肥、美肤、减压功效。 大瓶容量为5升，价格为2000多美元，小瓶0.06升，价格为33.5美元。

B、排毒作用功能最好的食物排行

1、地瓜SweetPotato
地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。最棒的吃法是烤地瓜,而且连皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。
　

2、绿豆MungBeans
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效,多喝绿豆汤有利于排毒、消肿,不过煮的时间不宜过长,以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用。
 

3、燕麦Oats
燕麦能滑肠通便,促使粪便体积变大、水分增加,配合纤维促进肠胃蠕动,发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择,搅打时也可加入其他食材,如苹果、葡萄乾,营养又能促进排便!

4、薏仁Job"stears
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢,发挥利尿消肿的效果,有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法,直接将薏仁用开水煮烂后,适个人口味添加少许的糖,是肌肤美白的天然保养品。

5、小米Millet
小米不含麸质,不会刺激肠道壁,是属于比较温和的纤维质,容易被消化,因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒,有清热利尿的功效,营养丰富,也有助于美白。

6、糙米BrownRice
糙米就是全米,保留米糠,有丰富的纤维,具吸水、吸脂作用及相当的饱足感,能整肠利便,有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

7、红豆SmallRedBeans
可增加肠胃蠕动,减少便秘,促进排尿。可在睡前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间,隔天将无糖的红豆汤水当开水喝,能有效促进排毒。
 

8、胡萝卜Carrot
胡萝卜对改善便秘很有帮助,也富含β-胡萝卜素,可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好,因为它能清热解毒,润肠通便,打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。

9、山药Yam
山药可整顿消化系统,减少皮下脂肪沈积,避免肥胖,而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可将去皮白山药和菠萝切小块,一起打成汁饮用,有健胃整肠的功能。

10、牛蒡Lappa
牛蒡可促进血液循环、新陈代谢,并有调整肠道功能的效果,所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便,有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用,长期服用。

11、芦笋Asgus
芦笋含多种营养素,所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维持生活素A,料理时可将尖端微露水面,能保存最多营养素滋味又好。
 

12、洋葱Onion
洋葱能促进肠胃蠕动,加强消化能力,且含有丰富的硫,和蛋白质结合的情形最好,对肝脏特别有益,因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤,加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜,能分解体内积累的毒素,有助排便。

13、莲藕Lotusroot
莲藕的利尿作用,能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜,将莲藕榨打成汁,可加一点蜂蜜调味直接饮用,也可以小火加温,加一点糖,趁温热时喝。

14、白萝卜Radish
萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,则适合生食,建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。

15、山茼蒿
山茼蒿含丰富维持生活素A,可维护肝脏,有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等水果蔬菜一起打成精力汤饮用是不错的选择。

16、地瓜叶Sweetpotato"sleaf
地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩,容易有饱足感,又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起,与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀,就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶!
 

17、萝卜叶Radish"sleaf
萝卜叶含有丰富的维持生活素和纤维质,有促进食欲、活泼肠道的作用,也能改善便秘。将洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁,再加入少许蜂蜜一起饮用,常喝可排毒和保健。
 

18、川七
川七叶片含有降血糖作用的成分,并能治疗习惯性便秘,减少身体负担。把川七叶、蕃茄、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等水果蔬菜,加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。
 

19、优格Yoghurt
优格含有大量丰富的乳酸菌,可改善便秘、稳定肠胃。原本积存在肠道的毒素,也会因为乳酸菌的作用,而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择,最好早餐空腹前吃,利用优格增加饱足感,减少早餐的摄食量。
 

20、醋Vinegar
醋有利于人体的新陈代谢,可排出体内的酸性物质消除疲劳,还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后,各喝一次稀释过的醋,适量饮用有助健康。
 

C、食物美誉度

★“绿茶”被誉为世界第一保健饮品。
★“红葡萄汁”被誉为人类的第二次生命。
★“豆浆”被誉为植物奶，更是最合适我们黄种人的保健饮品。
★“酸奶”被誉为可以让人长寿的饮料。
★“蘑菇”被誉为食物中的清毒高手。
★“苦瓜”被誉为脂肪杀手。
★“玉米”被誉为“黄金作物”
★“荞麦”被誉为长寿食品
★“薯类”被称为“肠胃清道夫”
★“燕麦”被称为首选的“营养谷物”
★“小米粥“被中医称为“代参汤”还有说“米油营养，赛过参汤”。
★“芝麻”被誉为永葆青春的营养源。
★“豆类”被称为要想长寿，多吃大豆。
★“胡萝卜”被誉为营养眼睛的蔬菜
★“南瓜”被誉为最具特效保健补血的蔬菜。
★“蕃茄”堪称是“维生素的仓库”
★“黑木耳”被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，
★“花粉”被营养学家誉为世界唯一完全营养的保健食品
★“菠菜”被推崇为养颜佳品。
★“花生”医学界称“水煮花生之营养，不亚于鲍翅之说”。
★“菜花”近来饮食界喊：西兰花营养防病属第一！

D、食物营养之最

含植物蛋白最多的是黄豆——36.3克；
含蛋白质最多的动物性食物是鸡肉——23.2克；
含维生素A最多的食品是鸡肝——5万单位；
含维生素B1最多的食品是花生米——1.03毫克；
含维生素B2最多的食品是羊肝——3.57毫克；
含维生素C最多的食品是鲜枣——380毫克；
含钙最多的食品是虾皮——2克；
含鉄最多的食品是黑木耳——185毫克；
含脂肪最多的食品是芝麻——61.7克；
含磷最多的菌藻类食品是紫菜——457毫克。

E、其它食物之最

★ 最古老的农作物：豌豆 （已有1.1万年历史）
★ 纤维品质最好的植物：苎麻
★ 栽种茶树最早的地区：广西
★ 最耐旱的农作物：粟
★ 播种面积最大的农作物：小麦
★ 含维生素C最多的蔬菜：辣椒
★ 热量最低的蔬菜：黄瓜
★最健康的水果：苹果
★最老最大的栗树 ：捷克的一棵栗树（主干周长700厘米，树龄已有500多年）
★最老的荔枝树 ：中国福建莆田市的一棵名叫“宋家香”的荔枝树（主干周长7.1 米，树龄已有1200多年）
★最老的橄榄树 ：南斯拉夫得里亚海滨的一棵橄榄树（树龄高达2400多年）
★ 最大的葡萄树 ：英国英格兰的一棵葡萄树（树荫覆盖面积达460多平方米。枝条最长的 达到90多米）
★ 品种最多的梨树 ：中国河南商城的一棵人工杂交梨树（能结出24种不同形状的梨子，如雪梨、明月梨、莱阳梨、孔德利梨等品种）
★世界上最大的面饼：世界上最大的面饼于2002年5月22日在加拿大的安大略制作完成，他重3吨，由多名厨司共同完成。
★世界上最大的三明治:2004年4月24日，墨西哥一面包生产企业的24名师傅制作成一个总重3173公斤，长宽各为3.5米的三明治。这个巨型三明治被正式列入『吉尼斯世界纪录大全』。
★世界上最大的软糖：Northwest软糖工厂于2004年11月5日在加拿大的多伦多制作而成，这块巨大的软糖重1.36吨，不知道需要多少个人才能吃完。
★世界上最大的炒菜：2005年10月22日由Wesvalia高中的厨师制作完成，为了庆祝该校30周年他们炒制一盘重达1052公斤的亚洲菜。
★世界上最大的提拉米苏：2007年4月22日的意大利Varese，总重量约306kg。
★世界上最大的热狗：为了纪念日本面包协会50周年庆，他们在2006年8月4日制作了长达60米的超级热狗。
★世界上最大的汉堡：这个巨型汉堡叫做“Ye_Olde_96er”，在宾夕法尼亚州的一个酒吧里它售价是12.95欧元。“大块头”汉堡里夹着一块6磅厚厚的牛肉片、一片5磅的干酪，在最顶上还插着一个巨大的圆面包。