【作者：酸奶没泡沫，转自：地球知识局《先天不足，荷兰是如何成为畜牧大国的？》2020.09】

荷兰发展农业的先天条件并不好。

这个小国只比我国海南省稍微大一点；并且地势低平，约有一半的国土面积海拔低于1米，26%的面积低于海平面；

将近一半的国土都在海平面以下…▼

况且人口密度还大，4.15万平方公里的土地上住着1550万人口，是世界人口密度最大的国家之一。

低地三国，地低，人口密度都不低▼

但是这些不利条件，却并未妨碍荷兰成为全球第二大的粮食与农产品出口国。

这是怎么做到的呢？

小国无农业?

荷兰位于西欧北部，处于马斯河、莱因河和斯凯尔特河的下游河口地区。

实乃泽国▼

由于地势低洼，荷兰时常面临海水漫灌的威胁。为抵御海潮侵袭，一代代荷兰人付出了巨大努力，在海边筑起了长长的堤岸，在全国建造了上万座风车。

老风车和现代涡轮永不停歇地转着

一起为荷兰提供了基础生产力

（图片：ahavelaar/图虫创意）▼

更大胆的是，为了突破国土面积狭小的发展制约，荷兰人从13世纪起就开始尝试“向海借地”，在天然淤积的滨海浅滩上围海造田。经过两次工业革命，荷兰围海造田技术大大改进，规模也不断扩大，到1932年完成围海造田工程时，全国的国土面积扩大了约1650平方千米。

跟海抢地，愣是把海围成了田

周围因而多出了不少可利用土地▼

但就农业发展而言，这点地方只不过是杯水车薪，且该国依旧面临高纬度温度、光照及土壤质地等多重考验。因此，荷兰人从没停止寻找适合自己的农业发展模式。

最终，荷兰决定将农业发展的希望寄托在提高生产率上，比如利用科技为作物创造适宜的生长空间。

合理高效地利用每一寸土地才是出路▼

从19世纪末起，荷兰农民就开始用玻璃棚种植作物，这也是我们见到的现代温室的雏形。20世纪50年代后，荷兰大力发展科技农业，至今玻璃温室农业、园艺花卉、农业生物防控技术已经相当成熟，大大提高了荷兰的农业生产率。

全天“浴霸”伺候

（图片：kichigin19/图虫创意）▼

当然，科技为农业创造生产力的前提，是农业发展模式恰当。放在荷兰，便是该国因地制宜。在20世纪50年代后，荷兰大幅削减了自己并无优势的土地密集型农业，大力发展耕地要求不多的畜牧业和园艺业——像荷兰温室中种植的，便多是花卉与果蔬类作物。

荷兰盛产“温室里的花朵”

（图片：Kruwt/图虫创意）▼

至于畜牧业，更是荷兰农业格局的重中之重，结构份额超过了55%，是国民经济的主导产业。2017年，荷兰农产品出口总额917亿欧元，占出口总额的20%，而其中单单畜牧业就占到了52.6%。

畜牧业的超强存在感

荷兰有着适宜畜牧业发展的自然条件。这里属温带海洋性气候，冬暖夏凉降水丰富，地势平坦，还富含适宜牧草生长的淤沙土，这些都是保证牲畜能够健康生长的必备条件。

独特的气候条件造就肥美多汁的牧草▼

依靠这种自然条件，荷兰的草地畜牧业几乎遍及荷兰全国的各个地区。其中，北布拉邦、海尔德兰、上艾瑟尔、弗里斯兰几省的表现格外优异，山羊和绵羊、牛、马等多种牲畜在这几个省都有集中生产。

面积占据了荷兰的半壁江山▼

在荷兰牧场上，随处可见的就是在悠闲散步的牛羊，同样也处处都有现代化科学技术应用的影子。人工授精育种、奶牛山羊转盘式机器挤奶、TMR饲喂方式、现代高科技牧场管理信息系统、先进的机械设备以及高度发达的社会服务系统等科技加持，不仅为荷兰牧场添上了先进色彩，还提高了牲畜的产出效率，如每头牛平均年奶产量可达8000公斤以上，山羊年奶产量可达800公斤以上。

TMR是指根据动物不同生理阶段的需要，提供的饲料有不同营养成分配比的喂养方法

除了优质户外牧场，也有现代化的棚舍

（图片：hansenn/图虫创意）▼

而这些产出，对荷兰而言意味着大量收入。荷兰畜牧业生产中超过一半的奶类和的70%鸡蛋是用于出口的，这些出口产品也凭借好质量，在国际社会获得了良好口碑。

好质量的背后是牲畜健康的体现，而保持健康则离不开牲畜们良好生长环境的浸润。为保证牧场清洁、牲畜健康以及产品安全，荷兰发展畜牧业相当注重环保。

在动物福利方面，荷兰的牧场每日会为牲畜提供充足的户外放牧时间，饲料的营养配比科学，杜绝药物滥用，因此牲畜们才能快乐成长。

开心得飞起

（图片：katrin888/图虫创意）▼

为了给牲畜营造舒心的环境，荷兰从20世纪下半叶以来，也根据欧洲环境立法的要求,加强了对农用地肥料用量、牲畜排泄物数量的控制。如在粪便排放管理上，工作人员会将牲畜的粪便和尿液分开，将粪便储存的时间缩短，并尽早将其送到厌氧消化。这样做的目的是通过厌氧消化粪便来减少二氧化碳的排放。荷兰还通过立法、设立新的税种等措施来保证这些计划的实现。

动物们能够得到全方位护理

（图片：图虫创意）▼

经过几十年的发展，如今，荷兰畜禽养殖污染防治政策覆盖了动物生产、畜产品流通、治污设施和施肥控制等方面，还实施废弃物资源化利用方案，变废为宝、节约资源。

靠着先天适宜的环境、科学技术的运用和可持续的饲养方法，荷兰的畜牧业才能在众多欧洲国家中脱颖而出，并为世界提供优质的产品。